Guillaume Aurèle – Syrah

Découvrez une collection de cépages premiums dans un habillage classique et rassurant.
100% Syrah

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Ces vins sont réservés aux épicuriens de l’instant, aux curieux de la vie, à ceux qui cultivent un jardin magnifique de saveurs et d’arômes.

Vinification

Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours.
Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique sous marc.
Décuvage et pressurage.
Elevage sur lies fines pendant 2 mois.
Elevage en cuve sous contrôle d’oxygène.

Dégustation

Nez aux notes de violette et de cerise à l’eau de vie. Belle densité en bouche suivie par une finale poivrée et « réglissée ». Bon partenaire des viandes rouges et parfait sur les mets méditerranéens.