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Les vins Guillaume Aurèle sont élaborés par et pour des épicuriens. Amateur de saveurs et d’arômes, prenez plaisir à déguster sans remords cette gamme d’élixirs vinifiés pour le plaisir de vos papilles.
Guillaume Aurèle – Viognier
100% Viognier
Sols argilo-calcaires et galets roulés.
La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité de chaque cépage.
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Vinification
Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation.
Pressurage, débourbage.
Vinification à basse température.
Elevage sur lies fines de 2 mois.
Dégustation
Nez puissant aux notes de pêches de vignes et d’abricots confits. Un vin croquant aux arômes de tarte à l’abricot, avec une belle ampleur, une persistance et une superbe tenue en bouche.
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Fiche techniqueContacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
Guillaume Aurèle – Viognier
100% Viognier
Sols argilo-calcaires and peebles.
Tasting the berries in the vineyard allows the aromatic profile to be determined and the optimum date for harvest at full ripeness of each variety to be defined.
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Guillaume Aurèle wines are made by and for hedonists. Lovers of flavors and aromas, enjoy tasting without remorse this range of vinified elixirs to please your taste buds.
Vinification
Harvested from 4 a.m. to 10 a.m. in order to preserve freshness and avoid oxidation.
Pressing and clarification.
Low-temperature vinification.
Each grape variety is aged for 2 months on fine lees.
Tasting
Powerful nose with notes of wild peach and candied apricot. A crunchy wine with aromas of apricot tart, full-bodied, persistent and a nice long finish.
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