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Les vins Guillaume Aurèle sont élaborés par et pour des épicuriens. Amateur de saveurs et d’arômes, prenez plaisir à déguster sans remords cette gamme d’élixirs vinifiés pour le plaisir de vos papilles.
Guillaume Aurèle – Rosé
Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Sols argilo-calcaires et galets roulés.
La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité de chaque cépage.
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Vinification
Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin afin de préserver la fraîcheur des baies.
Pressurage direct et séparation des presses.
Débourbage puis vinification à basse température.
Assemblage des 5 cépages après vinification.
Dégustation
Robe d’un léger rose tourmaline. Belle tenue, offrant un nez floral et une bouche ronde et gourmande sur la fraise des bois, tonifiée par un brin de vivacité. Un rosé tendre, gouleyant, d’une agréable simplicité aromatique. Un style convivial.
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Fiche techniqueContacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
Guillaume Aurèle – Rosé
Grenache, Cinsault, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Limestone clay and pebbles soils.
Tasting the berries in the vineyard allows the aromatic profile to be determined and the optimum date for harvest at full ripeness of each variety to be defined.
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Guillaume Aurèle wines are made by and for hedonists. Lovers of flavors and aromas, enjoy tasting without remorse this range of vinified elixirs to please your taste buds.
Vinification
Harvested from 4 a.m. to 10 a.m. in order to preserve freshness of the berries.
Direct pressing, separation of the last pressed juices.
Clarification and low-temperature vinification.
Blending of 5 varieties after vinification.
Tasting
Lovely light pink color. A floral nose, round and greedy on the palate with wild strawberry aromas, toned by a touch of vivacity. A tender rosé with pleasant aromatic simplicity. Friendly style.
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