Syrah – Code Passion

100% Syrah
Sols argilo-calcaires et de galets roulés.
Sélections parcellaires : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale.

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Elaborée par nos œnologues dans l’unique but de correspondre aux goûts des consommateurs, Code est une invitation à partager ou savourer un moment de plaisir en toute circonstance. Chaque cuvée monocépage présente un code aromatique et gustatif très précis et reconnaissable. Découvrez cette gamme inspirante qui révèle à la dégustation une sensation de plaisir, fascine par ses arômes séduisants, et procure passion et émotion.

Vinification

Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours.
Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique sous marc.
Décuvage et pressurage.
Elevage sur lies fines pendant 2 mois.
Elevage en cuve sous contrôle d’oxygène.

Dégustation

Nez aux notes de violette et de cerise à l’eau de vie. Belle densité en bouche suivie par une finale poivrée et « réglissée ». Bon partenaire des charcuteries et terrines de campagne, s’appréciera aussi sur un tartare de bœuf ou toute autre viande rouge.