Merlot – Code Emotion

100% Merlot
Sols argilo-calcaires et de galets roulés.
Sélections parcellaires : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale.

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Elaborée par nos œnologues dans l’unique but de correspondre aux goûts des consommateurs, Code est une invitation à partager ou savourer un moment de plaisir en toute circonstance. Chaque cuvée monocépage présente un code aromatique et gustatif très précis et reconnaissable. Découvrez cette gamme inspirante qui révèle à la dégustation une sensation de plaisir, fascine par ses arômes séduisants, et procure passion et émotion.

Vinification

Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours.
Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique sous marc.
Décuvage et pressurage.
Elevage sur lies fines pendant 2 mois.
Elevage en cuve sous contrôle d’oxygène.

Dégustation

Nez aux arômes de truffe et de fruits noirs, tels que la prune ou la cerise. En bouche, des notes d’épices et de sous bois. Ample et étoffé, de l’apéritif salé au dessert cacaoté, il s’apprécie spécialement sur un gigot d’agneau, ou en toute simplicité sur des grillades.

Récompenses

Voici les distinctions
Or – Concours Général Agricole de Paris 2023
Or – 86/100 International Challenge Gilbert et Gaillard 2023
Argent – Concours des vins de la Coopération Occitanie 2023