Merlot – Code Emotion

Sols argilo-calcaires et de galets roulés.
100% Merlot

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Une qualité Premium constatée, un concept, des vins repérables, surprenants et… mystérieux : Le CODE révèle 7 vins de cépages en blanc, rosé et rouge. Chaque cépage livre avec caractère son code aromatique et gustatif.

Vinification

Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours.
Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique sous marc.
Décuvage et pressurage.
Elevage sur lies fines pendant 2 mois.
Elevage en cuve sous contrôle d’oxygène.

Dégustation

Nez aux arômes de truffe et de fruits noirs, tels que la prune ou la cerise. En bouche, des notes d’épices et de sous bois. Ample et étoffé, de l’apéritif salé au dessert cacaoté, il s’apprécie spécialement sur un gigot d’agneau, ou en toute simplicité sur des grillades.

Récompenses

Voici les distinctions
Or – Concours Général Agricole de Paris 2020
Argent – Concours des Vinalies Nationales 2020
Argent – Concours Sélections Mondiales des Vins du Canada 2020