Cabernet sauvignon – Code Sensation

Sols argilo-calcaires et de galets roulés.
100% Cabernet sauvignon

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Une qualité Premium constatée, un concept, des vins repérables, surprenants et… mystérieux : Le CODE révèle 7 vins de cépages en blanc, rosé et rouge. Chaque cépage livre avec caractère son code aromatique et gustatif.

Vinification

Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours.
Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique sous marc.
Décuvage et pressurage.
Elevage sur lies fines pendant 2 mois.
Elevage en cuve sous contrôle d’oxygène.

Dégustation

Nez aux arômes de poivron grillé, d’épices douces et de réglisse. En bouche, notes de sous bois, de truffe, de pruneau et de chocolat. Idéal avec une daube et des fromages à pâte dure.

Récompenses

Voici les distinctions
Or – au Berliner Wein Trophy 2020 – Dégustation d’été
Or – Concours Général Agricole de Paris 2020
Argent – Concours des Vinalies Nationales 2020
Argent – Concours des Vins – Foire de Brignoles 2020