Une qualité Premium constatée, un concept, des vins repérables, surprenants et… mystérieux : Le CODE révèle 7 vins de cépages en blanc, rosé et rouge. Chaque cépage livre avec caractère son code aromatique et gustatif.
Cabernet sauvignon – Code Sensation
Sols argilo-calcaires et de galets roulés.
100% Cabernet sauvignon
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Vinification
Macération traditionnelle longue de 30 à 35 jours.
Remontage, pigeage, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique sous marc.
Décuvage et pressurage.
Elevage sur lies fines pendant 2 mois.
Elevage en cuve sous contrôle d’oxygène.
Dégustation
Nez aux arômes de poivron grillé, d’épices douces et de réglisse. En bouche, notes de sous bois, de truffe, de pruneau et de chocolat. Idéal avec une daube et des fromages à pâte dure.
Récompenses
Voici les distinctions
Or – au Berliner Wein Trophy 2020 – Dégustation d’été
Or – Concours Général Agricole de Paris 2020
Argent – Concours des Vinalies Nationales 2020
Argent – Concours des Vins – Foire de Brignoles 2020
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