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This range of single-varietal BIBs originates and gets its character from a perfect blend: a terroir, typical grape varieties, the Mediterranean climate from which our vineyard benefits, the careful work of our winegrowers, thorough plot selections and the work in concert of our teams.
Vinification
Harvested between 4 a.m. to 10 a.m. in order to preserve freshness and avoid oxidation.
Direct pressing, separation of the last pressed juices.
Settling. Fermentation at low temperature.
Ageing 2 months on fine lees. Ageing in vats.
Tasting
Pretty pale pink robe. Fine aromatic notes and fruit candies are revealed on the nose. Fresh, easy and thirst-quenching on the palate, this wine will match your aperitifs, mixed salads or grilled meats.
Pro - Contact
Technical sheetContact :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
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Cette gamme de BIB monocépages tire son origine et son caractère d’un savant mélange : un terroir, des cépages typiques, le climat méditerranéen dont bénéficie notre vignoble, le travail soigneux de nos viticulteurs, des sélections parcellaires minutieuses et un travail de concert de nos équipes.
Vinification
Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation des jus.
Pressurage direct, séparation des dernières presses.
Débourbage. Fermentation à basse température.
Elevage sur lies fines de 2 mois. Conservation en cuve.
Dégustation
Jolie robe rose pâle. Notes aromatiques fines et de bonbons aux fruits se révèlent au nez. Sa bouche est fraîche, facile et désaltérante accompagnera parfaitement vos apéritifs, salades composées ou grillades.
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