La Tête Ailleurs

Fermez les yeux, laissez-vous emporter : la tête ailleurs.
Mourvèdre, Syrah, Cabernet Franc, Grenache, Carignan

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De nos jours, le vin rouge se boit en toutes circonstances, à température, frais même. L’essentiel est le plaisir dès la première gorgée.
Sentiment bienfaisant, instant de bien-être, c’est votre vin rouge des instants à partager… Ne restez plus dans vos songes !
Fermez les yeux, laissez-vous emporter : la tête ailleurs, les yeux dans les étoiles !

Vinification

Vendanges de nuit pour conserver la fraîcheur du fruit.
Macération pré-fermentaire à froid de 5 jours, puis macération traditionnelle pendant 20 jours.
Remontage, pigeage doux, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique.
Décuvage et pressurage.
Dégustation, assemblage.

Dégustation

Des notes de fruits rouges confiturés tels que la mûre et cassis – dominent le nez et s’invitent en bouche. La rondeur de cet assemblage révèle des notes de réglisse. Ce vin gourmand s’accompagne d’exotisme subtil par ses notes de coco et chocolat.