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De nos jours, le vin rouge se boit en toutes circonstances, à température, frais même. L’essentiel est le plaisir dès la première gorgée.
Sentiment bienfaisant, instant de bien-être, c’est votre vin rouge des instants à partager… Ne restez plus dans vos songes !
Fermez les yeux, laissez-vous emporter : la tête ailleurs, les yeux dans les étoiles !
La Tête Ailleurs
Fermez les yeux, laissez-vous emporter : la tête ailleurs.
Assemblage de Syrah- Merlot
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Vinification
Vendanges de nuit pour conserver la fraîcheur du fruit.
Macération pré-fermentaire à froid de 5 jours, puis macération traditionnelle pendant 20 jours.
Remontage, pigeage doux, micro-oxygénation sous marc.
Fermentation malolactique.
Décuvage et pressurage.
Dégustation, assemblage.
Dégustation
Des notes de fruits rouges confiturés tels que la mûre et cassis – dominent le nez et s’invitent en bouche. La rondeur de cet assemblage révèle des notes de réglisse. Ce vin gourmand s’accompagne d’exotisme subtil par ses notes de coco et chocolat.
Documents - Contact
Fiche techniqueContacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
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La Tête Ailleurs
Close your eyes, let yourself be carried away: head in the clouds!
Blend of Syrah and Merlot
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Nowadays, red wine is enjoyed in all circumstances, at room temperature, or even slightly chilled. The important thing is pleasure from the first sip.
A pleasant feeling, a moment of well-being, it is your Red wine for moments to share. Close your eyes, let yourself be carried away: head in the clouds!
Vinification
Night harvested in order to preserve the freshness of the fruit.
Cold pre-fermentation maceration for 5 days, then traditional maceration for 20 days.
Pumping over, soft cap-punching, micro-oxygenation on the skins.
Malolactic fermentation.
Devatting and pressing.
Tasting and blending of wines.
Tasting
Notes of jammy red fruit such as blackberry and blackcurrant dominate the nose and are found on the palate. The roundness of this blend reveals liquorice notes. This lush wine shows a subtle exoticism with coconut and chocolate on the palate.
Awards
The awards
Gold – Concours des Vinalies Occitanie 2025
Gold – Concours Elle à Table 2025
Silver – Concours Général Agricole de Paris 2025
Documents - Contact
Contact : ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com