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Une gamme qui vous invite à découvrir ce jardin des charmes : une robe séduisante d’une belle brillance, d’élégants parfums qui s’exhalent et des arômes étoffés pour une finale romantique. Dégustez et tombez sous le charme de cette cuvée raffinée.
Jardin des Charmes – Syrah Merlot
Syrah – Merlot
Sols argilo-calcaires.
La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité de chaque cépage.
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Vinification
Chauffage de la vendange à 68°C.
Macération pré-fermentaire à chaud –MPC– de 6h à 10h. Récupération, filtration et refroidissement des jus.
Fermentation entre 20 et 25°C sous micro oxygénation.
Fermentation malolactique en cuve.
Elevage sur lies fines suivi d’une micro oxygénation.
Dégustation
Les fruits rouges confiturés comme la mûre et le cassis dominent le nez, puis s’invitent en bouche. La rondeur de ce bi-cépage appelle des notes réglissées. Ce vin gourmand s’accompagne d’exotisme subtil par ses notes de coco et de chocolat. Frais ou à température, le charme exubérant de ce binôme révèle un jardin magnifique d’agréables surprises.
Récompenses
Voici les distinctions
Or – Concours des vins de la Coopération Occitanie 2026
Or – Concours Mondial des Feminalise 2026
Or – Concours Berliner Wine Trophy 2026
Or – Concours des Vinalies France 2026
Or – Concours National des Vins IGP 2026
Documents - Contact
Fiche techniqueContacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
Jardin des Charmes – Syrah Merlot
Syrah – Merlot
Limestone-clay
Rigorous parcel selection by tasting the berries in the vineyard, to determine the optimum date for harvest at full ripeness of each grape variety.
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This range is an invitation to a “Jardin des Charmes” (a charming garden): seductive bright colour, bursting with flavors and ample aromas for a romantic finish. Taste and fall under the spell of this refined cuvée.
Vinification
Heating of the harvest to 68°C.
Hot pre-fermentation maceration -MPC- between 6 and 10 hours.
Recovery, filtration and cooling of the juice.
Fermentation between 20 and 25°C with micro- oxygenation.
Malolactic fermentation in vats.
Ageing on fine lees followed by micro-oxygenation.
Tasting
Jammy red fruits, such as blackberry and blackcurrant, dominate the nose and are found on the palate. The roundness of this bi-varietal wine reveals licorice notes. This delectable wine shows a subtle exoticism with coconut and chocolate aromas. Chilled or at room temperature, the exuberant charm of these two varietals reveals a wonderful garden full of surprises.
Awards
The awards
Gold – Concours des vins de la Coopération Occitanie 2026
Gold – Concours Mondial des Feminalise 2026
Gold – Concours Berliner Wine Trophy 2026
Gold – Concours des Vinalies France 2026
Gold – Concours National des Vins IGP 2026
Documents - Contact
Contact : ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com