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Une gamme qui vous invite à découvrir ce jardin des charmes : une robe séduisante d’une belle brillance, d’élégants parfums qui s’exhalent et des arômes étoffés pour une finale romantique. Dégustez et tombez sous le charme de cette cuvée raffinée.
Jardin des Charmes – Merlot
100% Merlot
Sols argilo-calcaires.
La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité du cépage.
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Vinification
Chauffage de la vendange à 68°C.
Macération pré-fermentaire à chaud –MPC– de 6h à 10h. Récupération, filtration et refroidissement des jus.
Fermentation entre 20 et 25°C sous micro oxygénation.
Fermentation malolactique en cuve.
Elevage sur lies fines suivi d’une micro oxygénation.
Dégustation
Nez aux arômes de truffe, de fruits noirs telles la mûre et la myrtille confiturées. La bouche est ronde, avec une belle ampleur suivie d’une finale fondue. Le velours au plaisir des sens.
Récompenses
Voici les distinctions
Or – Concours des Vinalies France 2026
Argent – Concours Général Agricole 2026
Documents - Contact
Fiche techniqueContacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
Jardin des Charmes – Merlot
100% Merlot
Limestone-clay
Rigorous parcel selection by tasting the berries in the vineyard, to determine the optimum date for harvest at full ripeness of the variety.
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This range is an invitation to a “Jardin des Charmes” (a charming garden): seductive bright colour, bursting with flavors and ample aromas for a romantic finish. Taste and fall under the spell of this refined cuvée.
Vinification
Heating of the harvest to 68°C.
Hot pre-fermentation maceration -MPC- between 6 and 10 hours.
Recovery, filtration and cooling of the juice.
Fermentation between 20 and 25°C with micro- oxygenation.
Malolactic fermentation in vats.
Ageing on fine lees followed by micro-oxygenation.
Tasting
On the nose, notes of truffle, black fruits such as blackberry and candied blueberry. Round, ample along with a harmonious final. A velvety pleasure for the senses.
Awards
The awards
Gold – Concours des Vinalies France 2026
Silver – Concours Général Agricole de Paris 2026
Documents - Contact
Contact :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com