Viognier – Code Inspiration

100% Viognier
Sols argilo-calcaires et de galets roulés.
Sélections parcellaires : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale.

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Elaborée par nos œnologues dans l’unique but de correspondre aux goûts des consommateurs, Code est une invitation à partager ou savourer un moment de plaisir en toute circonstance. Chaque cuvée monocépage présente un code aromatique et gustatif très précis et reconnaissable. Découvrez cette gamme inspirante qui révèle à la dégustation une sensation de plaisir, fascine par ses arômes séduisants, et procure passion et émotion.

Vinification

Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de
préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation.
Pressurage, séparation des presses. Débourbage des jus.
Vinification à 16°C avec les levures sélectionnées.
Soutirage et élevage sur lies fines de 2 mois.

Dégustation

Nez puissant aux notes de pêches de vignes et d’abricots confits. Un vin croquant aux arômes de tarte à l’abricot, avec une belle ampleur, une persistance et une superbe tenue en bouche.
Surprenant à l’apéritif, plaisant sur un tataki de thon ou un ceviche de daurade, à déguster également sur un fromage de chèvre frais.

Récompenses

Voici les distinctions
Or – 88/100 Gilbert & Gaillard – Challenge International 2024
Argent – Concours des vins de la Coopération Occitanie 2024