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The forgotten grape varieties deserve their place on tables, in glasses. This ancestral heritage is emblematic of our Languedoc territory. ROLLE by Alma Cersius is a beautiful omen for lovers of unique wines.
Vinification
Harvested from 4 a.m. to 10 a.m. in order to preserve freshness and avoid oxidation.
Pressing and clarification of the juice.
Vinification at 16°C with the selected yeasts.
Racking and ageing for 2 months on fine lees.
Tasting
Pale yellow to pearly green sheen. The aromas of white flesh fruits and citrus and the floral notes give it a good balance and finesse on the palate. Final both velvety and fresh.
Récompenses
Voici les distinctions
Grand Or – Concours des Vinalies 2026
Documents - Contact
Technical sheetContact :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
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Les cépages oubliés méritent leur place sur les tables et dans les verres. Ce patrimoine ancestral fait figure emblématique de notre territoire Languedocien. ROLLE by Alma Cersius annonce de beaux augures pour les amateurs de cuvées inédites.
Vinification
Récolte des raisins de 4 à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et d’évider toute oxydation.
Pressurage, séparation des presses. Débourbages des jus.
Vinification à 16°C avec les levures sélectionnées.
Soutirage et élevage sur lies fines pendant 2 mois.
Dégustation
Robe jaune pâle nacrée au reflet vert. Ces arômes de fruits à chair blanche et notes citronnées et florales lui confèrent un bon équilibre et une finesse en bouche. Longue finale à la fois veloutée et fraîche.
Récompenses
Voici les distinctions :
Grand Or – Concours des Vinalies France 2026
Documents - Contact
Contacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
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