In Vino Erotico Rosé

Combinaison de 3 cépages rigoureusement sélectionnés : Grenache – Cinsault – Syrah
Les vignes utilisées pour élaborer cette cuvée, sont scrupuleusement sélectionnées par dégustation des baies au sein de chaque parcelle.

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In Vino Erotico est une cuvée ressentie, vécue. Le fruit d’une réflexion et d’une dégustation menée avec une idée fixe : offrir une touche sensuelle, un envoutement aromatique et une « texture » croquante.
Si Apollinaire avait un jour écrit sur un vin In Vino Erotico aurait-il eu cette chance?
Le vin est un univers de sensations, In Vino Erotico a été créé pour y subvenir. Certains terroirs ont des caractères délicats. Et associés à l’art d’assembler les cépages, cela donne un vin à la fois suave, vif et élégant.

Vinification

Pressurage direct, séparation des dernières presses.
Débourbage, stabulation des bourbes à 8 jours.
Légère macération pelliculaire avec le cépage Syrah.
Fermentation à basse température.
Elevage sur lies fines de 2 mois Conservation en cuve.

Dégustation

Rose léger et pâle aux reflets violines. Le nez offre fraîcheur et notes d’agrumes. Puis s’annonce la guimauve légère et non exubérante. La bouche acidulée offre des arômes de fruits à chair blanche qui charment le palais par leur bel équilibre d’ensemble et un brin de vivacité. La finale rafraîchissante invite à se resservir.
Sa vivacité s’accordera avec un plat méditerranéen et estival comme une piperade, un tian de légumes ou une plancha.

Récompenses

Voici les distinctions
Or – Concours des vins de la Coopération Occitanie 2024
Or – Concours Mondial de Bruxelles session rosé 2024
Argent – Concours des Vinalies Internationales 2024
Argent – Concours International de Lyon 2024
Argent – Concours National des vins IGP 2024