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« Lady Candy » est une invitation à croquer la vie à pleines dents. Un vin moelleux, doux et lumineux, qui évoque les rires partagés, les desserts qu’on ne veut pas finir et les soirées qui s’étirent jusqu’à l’aube. Chaque gorgée est une caresse sucrée, une promesse de plaisir et de célébration. Avec Lady Candy, laissez parler votre gourmandise.
Lady Candy
Sols argilo-calcaires.
La dégustation des baies au sein du vignoble permet de déterminer le profil aromatique et de définir la date optimale des vendanges à pleine maturité.
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Vinification
Récolte des raisins de 4h à 10h du matin afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation.
Débourbage et macération des jus à froid durant 8 jours.
Fermentation à 16°C avec des levures sélectionnées.
Arrêt de fermentation par passage au froid, afin de conserver des sucres résiduels et finir sur un degré d’alcool léger.
Filtration tangentielle et préparation à la mise en bouteille.
Dégustation
La robe, pâle et cristalline, présente de jolis reflets d’or blanc.
Avec leurs notes douces de sirop de pêche et de litchi, les arômes invitent à la dégustation.
La bouche est tout en gourmandise et velours, elle termine délicieusement sur la mangue mûre et le pamplemousse rose.
Récompenses
Voici les distinctions
Or – Concours des vins de la Coopération Agricole 2026
Or – Concours des Vinalies France 2026
Argent – Concours Terre de Vins 2026
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