Soyez le VIP de vous-même !
Reconnue, récompensée, annotée pour célébrer le succès de la cuvée « Les Pieds dans l’Eau », nous avons créé « l’Édition Éphémère ».
Un élixir produit à partir de ladite cuvée néanmoins bonifiée par le winemaker en privilégiant une parcelle sélectionnée et vinifiée à sa façon.
Cuvée Éphémère
Soyez le VIP de vous-même !
Reconnue, récompensée, annotée pour célébrer le succès de la cuvée « Les Pieds dans l’Eau », nous avons créé « l’Édition Éphémère »
Grenache – Cinsault – Syrah – Merlot – Cabernet sauvignon
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Vinification
Pressurage direct.
Légère macération pelliculaire avec le cépage Syrah.
Débourbage puis vinification à basse température.
Assemblage des 5 cépages après vinification.
Dégustation
« Un rosé à la couleur saumon assez dense, au nez de groseilles et d’épices douces, un peu de bonbon anglais, mais pas envahissant, et la bouche particulièrement intéressante. Je m’explique ce vin a une vraie présence au palais légèreté ne veut pas dire vacuité, on y retrouve les arômes du nez, mais les épices sont accentuées, et la finale offre le genre de salinité qui vous fait saliver »
[Commentaires repris de Hervé Lalau Journaliste]
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