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Le « Cers », c’est ce vent froid, sec et vif qui veille sur nos vignes. Provenant de l’intérieur des terres, son souffle puissant assainit et enrichie les ceps et les grappes. Cersius est le nom du Dieu de ce vent, loué par les Romains pour ses qualités fructifères et bénéfiques sur les cultures.
Cersius Rouge
Cersius est le nom du Dieu de ce vent, loué par les Romains pour ses qualités fructifères et bénéfiques sur les cultures.
Combinaison de 3 cépages rigoureusement sélectionnés par dégustation des baies sur la parcelle :
Syrah , Merlot, Cabernet Sauvignon
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Vinification
Macération traditionnelle, cuvaison longue de 30 jours.
20% élevés en fûts pendant 6 mois.
Bâtonnage des lies fines avant et après la fermentation malolactique.
Dégustation
Robe profonde aux reflets violines. Nez riche aux accents de violette, de cassis et de framboise sur fond épicé. Bouche charnue, tout en fraîcheur et fruitée. Des qualités de matière au service du fruit.
Documents - Contact
Fiche techniqueContacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
