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Cinq villages bercés par le vent Cers, Trois terroirs atypiques révélant leur caractère, Une âme pour les rassembler : ALMA CERSIUS.
531, c’est le vin de plusieurs de territoires qui s’unissent, où chaque goutte raconte une parcelle, une main, un vigneron. L’empreinte d’un vent d’audace.
531 Chardonnay
Sol de galets roulés.
Sélections de nos meilleures parcelles : Identification sur le vignoble, confirmé par dégustation des baies. Récolte à maturité optimale
100% Chardonnay
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Vinification
Récolte des raisins de 4 heures à 10 heures du matin, afin de préserver la fraîcheur et éviter toute oxydation.
Pressurage direct – Débourbage 48h puis fermentation en barriques françaises neuves avec des levures sélectionnées.
Bâtonnage des lies pendant 1 mois et ouillages des barriques.
Elevage en barriques pendant 3 à 4 mois puis soutirage.
Conservation en cuve.
Dégustation
Jolie robe jaune aux reflets dorés.
Belle intensité aromatique avec des notes florales et des notes pâtissières d’amandes grillées.
Superbe bouche ample, riche et longue avec une finale sur la vanille douce.
Documents - Contact
Fiche techniqueContacter notre bureau :
ALMA CERSIUS
3, rue des vignerons – 34420 CERS
Tél. +33 (0)4 67 39 31 79
Mail : info@almacersius.com
